Sauce Duo de Piments Verts

Description

Le juste mariage d’un piquant léger et d’une touche acidulée

UNE SAUCE AUX PIMENTS VERTS AU PIQUANT MODÉRÉ

Plongez dans l’univers des saveurs cambodgiennes avec notre Sauce Duo de Piments Verts, une composition subtile où la fraîcheur des ingrédients s’allie à une douceur pimentée bien dosée. Cette sauce au profil aromatique équilibré, rehaussée d'une légère acidité, reste volontairement peu piquante, idéale pour celles et ceux qui s’initient aux sauces épicées.

Médaillée d’Or au prix épicure 2024.

DES INGRÉDIENTS FRAIS ET SÉLECTIONNÉS AVEC SOIN

– Tomates vertes : Issues de notre ferme à Kampot, elles constituent la base fraîche et acidulée de cette recette.
– Piments longs doux verts : Apportent une chaleur douce et une belle rondeur en bouche.
– Piments Oiseaux verts : Introduisent un piquant discret et typique, sans excès.
– Poivre vert de Kampot déshydraté : Cultivé sur la ferme, il enrichit la sauce de sa complexité aromatique.
– Jus de citron vert : Relève l’ensemble avec une acidité vive et rafraîchissante.
– Ail : Renforce la structure aromatique de la sauce par sa profondeur.
– Sucre brun : Contrebalance le piquant par une légère note sucrée.
– Sel de mer : Sublime l’ensemble en soulignant les arômes naturels.
– Chaque ingrédient est cueilli à pleine maturité pour garantir une expression aromatique fidèle et une fraîcheur optimale.

UNE SAUCE POLYVALENTE POUR REHAUSSER VOS PLATS

Avec sa texture fluide et sa saveur équilibrée, la Sauce Duo de Piments Verts s’utilise facilement au quotidien. Que ce soit par petites touches ou en plus grande quantité, elle s’adapte à toutes les envies :

– Agrémentez vos vinaigrettes et mayonnaises maison pour des assaisonnements relevés.
– Servez-la en sauce d’accompagnement pour vos beignets de légumes ou fruits de mer.
– Sublimez les tartares, ceviches ou carpaccios de poisson, du bar à la truite.
– Rehaussez vos fruits de mer : huîtres, Saint-Jacques, moules ou crevettes.
– Donnez du caractère à vos plats de street-food : tacos, nachos, burritos ou tofu grillé.
– Apportez une touche vivifiante à un gaspacho ou une soupe froide.
– Mélangez-la à du fromage frais pour créer une tartinade originale.

INDISPENSABLE POUR UN BRUNCH QUI SORT DE L’ORDINAIRE

Notre Sauce Duo de Piments Verts trouve naturellement sa place à table lors de vos brunchs :

– Apportez une note relevée à vos omelettes, œufs au plat ou œufs bénédictines.
– Parfaitement adaptée aux saucisses, bacon et viandes grillées du petit déjeuner.
– Étalez-la sur vos toasts à l’avocat pour un twist rafraîchissant.
– Associez-la à du saumon fumé pour un contraste subtil entre acidité et gras.
– Utilisez-la sur des toasts vegan ou pour accompagner un tofu brouillé aux allures d’œufs.

CONSEILS DE CONSERVATION

Conservez votre Sauce Duo de Piments Verts au réfrigérateur après ouverture. Le froid prolonge sa durée de vie tout en préservant ses qualités organoleptiques. Bien refermer la bouteille après usage permet d’éviter toute oxydation.Avant chaque utilisation, agitez légèrement la bouteille pour retrouver la texture et l’équilibre d’origine. En conditions optimales, la sauce se conserve entre 1 à 2 ans au frais après ouverture.