Poivre de Kampot noir IGP fumé
Subtilité
fumée et équilibre aromatique
Mode de culture pour le poivre de kampot noir fumé
La récolte du Poivre de Kampot s’étend sur trois à cinq mois, au cœur de la saison sèche. Les grappes arrivées à maturité, d’un vert foncé caractéristique, sont sélectionnées et cueillies une à une, directement sur les poivriers....
Plage de prix : 1.450 XPF à 2.150 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Kampot rouge frais au sel IGP
Poivre Rouge Frais de Kampot au Sel,
une création unique de La Plantation
Comment est préparé notre poivre de kampot rouge frais au sel ?
Les grains rouges sont échaudés, puis fermentés dans du sel de Kampot selon un procédé mis au point à La Plantation. Cette méthode exclusive, développée après le succès...
Plage de prix : 1.850 XPF à 2.550 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Kampot rouge IGP
Le Poivre Rouge de Kampot,
symbole incontournable de l’appellation
Une récolte à la main pour un poivre d’exception
La production du Poivre de Kampot Rouge requiert un savoir-faire minutieux et une main-d’œuvre importante, chaque grain rouge étant sélectionné un à un directement sur la grappe. Peu de régions dans le monde, comme Kampot,...
Plage de prix : 1.450 XPF à 7.950 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Kampot Vert déshydraté IGP
Poivre Vert de Kampot déshydraté,
une exclusivité du savoir-faire local
Poivre Vert de Kampot Déshydraté : une innovation au service de la fraîcheur
Après avoir initié le Poivre de Kampot au Sel, l’équipe à l’origine de cette innovation a mis au point une nouvelle création : le Poivre Vert de Kampot déshydraté. L’objectif...
1.200 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Mondolkiri blanc
Aromatique
végétale et vanillée
Le poivre de Mondolkiri : un terroir émergent à explorer
Cultivé dans les hauteurs luxuriantes de l’est du Cambodge, le Poivre de Mondolkiri reflète toute la richesse d’une région encore méconnue. Bénéficiant d’un climat tempéré et d’un écosystème particulièrement riche, cette zone se prête idéalement à la culture de...
Plage de prix : 1.150 XPF à 1.750 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Mondolkiri noir
Des notes
sucrées et grillées
Qu’est-ce que le poivre de Mondolkiri ?
Le Poivre de Mondolkiri est une épice rare cultivée dans les montagnes de l’est du Cambodge. Cette région, au climat plus frais et à la biodiversité remarquable, constitue un terroir propice à la culture de ce poivre. Ses grains révèlent des...
Plage de prix : 990 XPF à 1.550 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre de Mondolkiri rouge
Arômes fruités et
caractéristiques singulières
Le poivre de Mondolkiri : une alternative au célèbre poivre de Kampot
Originaire de l’est du Cambodge, le Poivre de Mondolkiri gagne peu à peu en notoriété, aux côtés du réputé Poivre de Kampot. Bien que ce dernier soit protégé par une IGP, le Mondolkiri révèle ses propres...
Plage de prix : 1.050 XPF à 1.650 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre sauvage de forêt
Baie des Cimes,
une épice singulière aux accents inattendus
Baie de Cimes (Ma Khaen) — une baie sauvage aux parfums d'altitude
La baie de Cimes, aussi appelée Ma Khaen, est une épice rare originaire d’Asie du Sud-Est. Elle pousse à l’état sauvage, dans les forêts des hauteurs volcaniques du Laos et des collines...
990 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivre sauvage verveine
Baie de Verveine,
vivacité d’agrume, subtilité florale
Baie de Verveine (Litsea cubeba) — intensité fraîche, éclat citronné
Appelée aussi baie Mang Tang ou poivre de verveine, la baie de verveine est le fruit du Litsea cubeba, un arbre tropical de la famille des Lauraceae pouvant atteindre une douzaine de mètres de hauteur. Sa...
1.450 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Trois Poivres de Mondolkiri
Un mélange de caractère,
aux saveurs authentiques
Les poivres de Mondolkiri jouissent d’une réputation d’excellence, portée par un terroir d’exception niché au cœur du Cambodge. Ce territoire, aux sols riches et fertiles, bénéficie d’un climat tropical qui conjugue chaleur, humidité et pluies régulières. Ce cadre naturel offre aux lianes de poivrier les...
Plage de prix : 1.050 XPF à 1.650 XPF
Choix des optionsCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit